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キャベツと ビール、エビチリを使い回す店

投稿日:

79304492

キャベツだけじゃない ビール、エビチリも“使い回す”衝撃
トンカツ店チェーン「和幸商事」が運営する「恵亭松屋銀座店」(東京都中央区)で、客が残したキャベツやお新香を使い回していたことが分かった。28日、中央区保健所に報告。他3店舗でも、お新香が“再利用”されていた。

和幸商事によると、「取り放題の取り鉢から、お客さまが取り箸で取ったキャベツやお新香で余った分を再度盛り付けなおし提供していた」そうで、「今はやっていない」と言うが、こんなことで驚いてはいけない。

「ビールも残り物を使いますよ。ビールは『乾杯』にとりあえず頼むが、女性客など残すケースが多い。
で、引き揚げた後、残りを集めてジョッキに半分注ぐ。それにサーバーからつぎ足すわけです。
残したビールに発泡酒を混ぜるところもありますよ」(食品問題に詳しいジャーナリストの吾妻博勝氏)

残ったキャベツ、レタスも洗って冷蔵庫に入れて使い回す。そうすればパリッとするから、“一石二鳥”。
そんな店はたくさんある。

「お通しの切り干し大根や煮込み料理は、回収して汚れた部分を除いて、鍋や保存容器に戻します。
残した汁も同様。すぐに傷むものではないですから。エビチリやマーボー豆腐なども使い回しやすい。
どこが安全かって、食品偽装と同様、店のランクは関係ありません。ある高級ホテルの関係者は、
立食パーティーの残り物を別会場に流すと話していました」(吾妻博勝氏)

客は覚悟して食べた方がいい。
http://gendai.net/articles/view/life/146351

3: 15:05:48.15 ID:imgQy/+ii
ぎゃー

4: 15:06:32.39 ID:NkEWGcL70
おええええええええええええええええええええ

7: 15:07:28.95 ID:mHM/qG1n0
具体的に店名を出して欲しいところだな。

8: 15:07:31.14 ID:hcGDj0YR0
もったいない精神の極み

10: 15:07:45.48 ID:fUE9zSTW0
ビールはつばが入ってるのに、、、、、、

食べかすとか浮くんじゃねえの

14: 15:08:39.12 ID:DlGB1QJa0
知らなければ済む話。

16: 15:09:20.98 ID:NkEWGcL70
金を払って食べるホームレス状態だなwww

23: 15:10:29.87 ID:LFcHkKoY0
会社の飲み会とかで安い居酒屋行くと異常にクソマズイビールを出す店があるのは
こういうからくりだったのか

27: 15:11:16.26 ID:JMziMRf50
キャベツはハッキリ言ってまだ許容範囲だった
ビールはないわ
100%人の唾液飲むことになるもの
病気持ってた日には

28: 15:11:39.62 ID:eU1huuWw0
        ,, ―- 、_
      /        '' - ,,
    /             '' - ,,
   /                 ヽ
  i           / /ヽ    !
  ,i          ./ / ''―、   !
  i     ,、 n て'' ノノ    ヾ   !
  i    ノノノ ノ ノ ''´      !  /
 ¦   j   ' ´    ノ (    ヽ |
 >-,,  /  ,,=━━・!' ,ノ━== ! ノ
 !・  ヽ |  ’ニンniii、 :::::i/ィ7iii=  i )
 \(てi iヽ   ^' ~     -'  /}
  `i_   、 \        i_    l_j
   `┐ i    /(,,, ,n 〉   /\\   物売るっていうレベルじゃねぇぞ!
  ̄ ̄へ    ! '   T''    l |  \
   |  ! i    ン=ェェi) i ソ )
   |  i´\! ,, -ェ`、_ン ノノ 〈
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   |  つ   !、_'''''''''''''  /   7

29: 15:11:49.29 ID:dYmRDVsQi
マジかよ
これからは瓶ビールで注文するわ

38: 15:14:52.39 ID:9DwrirHH0
>>29
栓はこちらで抜いておきますね^_^

39: 15:14:52.50 ID:s7n19HTq0
完食しない客が悪い。

40: 15:14:52.73 ID:+Arm6TJMi
昔ならともかく、今はネットで簡単に内部告発できるのに、
未だにこんなことやってるところはアホとしか言いようがない
身内だって信じられないというのに
今まで積み上げてきたものがすべてパー

43: 15:15:23.65 ID:nrgV4fT70
>>1
食品問題に詳しいジャーナリストさんは、知ってて黙ってた訳ですね。

54: 15:16:26.15 ID:mvBsJ9/G0
生ビールは、一度頼んで味が変だったお店は全て瓶ビールを頼むようにしてる

59: 15:16:56.99 ID:4oVK9jzp0
混ぜたら判らないってか、怖すぎるわ

61: 15:17:39.47 ID:9GcaLgeUO
おまいらが「安く・安く」って言ってるから、企業努力で安くなりました。

モラル?それって儲かるの?

63: 15:18:09.40 ID:uQI1+mSu0
バイトのバカッターもこういうことを拡散すれば多少は世のためになるのに

64: 15:18:10.25 ID:RnIc5Gnn0
ビール不味いとこあるからわからんでもない

67: 15:18:42.73 ID:q5rau32tO
エコだろエコ
おまえらテレビでも粗末にしたらたたくじゃねえか

68: 15:18:45.51 ID:Ym2eVX4V0
外食をしない俺が勝利者になる時代が来るとは思ってなかったよ

71: 15:19:26.46 ID:J05arbud0
コラ!そこまで暴露すんな

74: 15:19:52.50 ID:kOzpfXF90
今は忘年会シーズンだからひた隠しにしてるが
年明けて新年会が終わるころになったらゾロゾロ出てきそうな気がする。

75: 15:19:59.87 ID:D9/Cujf40
学生時代飲食店いくつかでアルバイトしたけどさすがにそこまでひどい店はなかった

78: 15:20:10.87 ID:G0Dc+tpH0
中国人が残した皿に吸い殻入れるのはこの為か。

81: 15:20:32.35 ID:x4pDbTxP0
このご時勢こんな事やってたら
辞めたバイトとかからすぐに漏洩しそうだけどなあ。

84: 15:20:53.03 ID:x/X/nNqG0
>そんな店はたくさんある。

たくさんあるわけない。
一回飲食店やってみりゃわかるわ、食い残しの使い回しなんてハイリスクローリターン。
だいたい糞忙しい時に客の食べ残しをより分けてとかやってる暇もスペースもないから。

まぁそれでもやってる店はあるみたいだがwww

91: 15:21:31.67 ID:vLrffZSt0
安物のチェーン店で外食している世間知らずは馬鹿を見る
やはり家庭でパパやママの手作りが一番だ

92: 15:21:32.94 ID:NkEWGcL70
笑って許せるのはミネラルウォーターが水道水までだなw
なんでもありじゃん

101: 15:23:57.97 ID:NkEWGcL70
残飯食って薀蓄たれてた奴www

106: 15:24:20.50 ID:00BL8OxE0
神経質な奴らが騒いでいるだけ。こんな奴らの基準に合わせたら外食産業は無くなる。

107: 15:24:29.26 ID:atTZ+d2H0
おおおお昔から、これ、あたりまえの事だから。

気持ち悪いけど、それで人類減少してないからねw

114: 15:25:42.60 ID:BA+5KWjy0
ずいぶん昔、カラオケ屋で注文した生ビールの味がおかしかったので仲間がもの申したら、
女性店員がものすごい剣幕でブチ切れてたわ。
こういったことしてたんだろーな、と。

118: 15:26:27.71 ID:MvAn2KFO0
気持ちわりー
知らさないで欲しかった。

122: 15:26:48.93 ID:tB0avKce0
パセリはぜったい使いまわしていると思ってたが・・・
それどころじゃなかったんだなw

つーかビールと言っておきながら発泡酒出す店多いこと多いこと。

128: 15:27:59.25 ID:NkEWGcL70
気の抜けたチューハイとかは、残りを集めて一杯にしていたのかもしれない

130: 15:28:27.73 ID:/4zrlJEq0
現在、日本の外食産業は韓流ブームの影響で使いまわしが流行っています

132: 15:28:52.93 ID:rMSQt7d0O
こんなの気にしてたら
◯郎は食べられない

135: 15:29:08.56 ID:BHdc6nDiP
ばれたときのリスクがデカ過ぎるのに、僅かなリターンのためにやるかね?

148: 15:31:26.09 ID:TeO/TRs50
つまりエビチリやマーボー豆腐のとろみは片栗ではなく前の客の痰か鼻汁、ということか。
自炊派プア充の俺、大勝利。

149: 15:31:26.72 ID:5IzNA2XWO
ってことは、
俺も、知らないうちに、可愛い女の子の口付けたものを食べてるかもしれないんだな!?
人生、捨てたもんじゃねえわ♪

150: 15:31:31.39 ID:ZRvrCoDR0
安い居酒屋なんて凄いんだろな

160: 15:32:40.54 ID:Z1pL6/zhO
そう言っておきながら、
食品の廃棄物が何トンあるとか記事にして
もったいないとか腐れマスゴミ

170: 15:34:17.85 ID:swlJR1fQ0
何されてるか分からんからな実際

171: 15:34:23.16 ID:VQBvn7BU0
残飯産業  ビールはさすがに炭酸抜けるやろ・・

172: 15:34:27.35 ID:EoQnHAxj0
エビチリは怖いなあ

197: 15:37:30.20 ID:ZRarxTh50
>>172
エビチリ使い回したらくたくたになっててすぐ分かるだろ

174: 15:34:29.51 ID:7AgWEOMc0
もしかしてすべての食材を使いまわししている店もあったりしてね?

177: 15:35:04.01 ID:9/at2ba/0
外食後にトイレに駆け込む人は、
食べ過ぎだけが原因ではないのかもしれないな

184: 15:36:02.08 ID:KuF4sHU/O
高校の頃から、色々な飲食店でバイトしたけど
一度客に出した物を使い回す店なんかなかったけどな
ちゃんと廃棄してたぞ

ちゃんとしてる所は迷惑だろうな

185: 15:36:04.56 ID:/jclK4Ks0
こんな店、行くの止めて思い知らせるしかないだろ

191: 15:36:53.88 ID:ZRvrCoDR0
>>185
知っちゃったら行けないだろw

192: 15:36:54.52 ID:odRd5YYt0
店のランクは関係なくやっているのなら、
船場吉兆の女将は2008年という早い時期に1軒だけばれて廃業になって不運だったということか

193: 15:37:07.12 ID:ZNLZTxyb0
外食=残飯

198: 15:37:31.44 ID:mJst1iTki
こういうのは安い店でも高い店でもやりまくってるからなあ

207: 15:38:57.25 ID:vJa3bkIx0
厨房の可視化きそうだね

211: 15:39:14.62 ID:K4Oow7yX0
再利用なんて面倒なことやるわけ無いだろ

213: 15:39:28.38 ID:sTECJ6vE0
ビールw
マジ驚いたわ

これは居酒屋に対するテロね

221: 15:41:04.98 ID:2cr7jWVz0
もう外食できんな

222: 15:41:06.86 ID:vJa3bkIx0
もう未開封飲料と缶詰めで提供してもらおうか

元スレ:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385964281/

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