クリスマスケーキを作る過程を淡々とうｐするスレ

はじまります

3： 18:02:31.28ID:uIK4bEIg0

よっ！！

4： 18:03:50.52ID:tU/RtE3H0

今年の>>1家のケーキは二段重ねなので過程が長いです
構造としては一段目はショートケーキ、二段目はラズベリーとチョコレートのケーキ
という感じです

まずは二段目を作る部分からうｐしていきたいと思います

5： 18:04:24.31ID:uIK4bEIg0

>>4
二段とは豪華だな

7： 18:05:03.45ID:iIHuzPFxO

わくわく

8： 18:10:11.83ID:tU/RtE3H0

そして二段目の構造の説明をば
二段目のラズベリーショコラはさらに二層構造になっていて、
ガトーショコラ、ラズベリームースの順に重ねて作っています
こちらはガトーショコラ焼成中の写真

11： 18:12:55.46ID:XbmHqDnnO

16： 18:15:29.78ID:XbmHqDnnO

21： 18:17:42.28ID:tU/RtE3H0

ガトーショコラが焼けたらケーキクーラーなどに乗せて冷まします
充分に冷めたら二分の一くらいの厚さに切っておきます

そして洗った元の型に
どーんと入れておきます

13： 18:13:29.11ID:3d721l8F0

猫のケーキ作りとは新しいな

23： 18:23:01.27ID:tU/RtE3H0

次にラズベリームースを作ります
鍋でラズベリーピューレに水で戻したゼラチンを溶かし込んで
ゆるくホイップした生クリームに混ぜ込みます

きれいに混ぜ合わせるとこんな可愛らしいピンク色

22： 18:18:30.84ID:4uL8V46z0

37： 18:33:32.22ID:tU/RtE3H0

混ぜ合わせが終了したムースです

ガトーショコラにムースを流し込みます

29： 18:29:05.72ID:tU/RtE3H0

型に入れたガトーショコラです

31： 18:31:04.49ID:Dz2e2grb0

歯医者で歯型とるときにやられる奴と同じ色してるな

45： 18:37:46.39ID:KEPlO+sc0

俺もミクさんの為にケーキ作ってくる

48： 18:39:29.00ID:tU/RtE3H0

ムースをすり切ったら冷蔵庫で一晩寝かします

51： 18:42:10.43ID:tU/RtE3H0

冷蔵庫で一晩寝かせて型から出したものがこちらです

50： 18:39:55.39ID:Dt2M5xUf0

美味しそう

57： 18:46:29.34ID:tU/RtE3H0

ムースとガトーショコラを作り終えたら次にグラサージュショコラを作る
鍋に生クリームと水、砂糖を合わせたものにココアパウダーを混ぜて、ゼラチンを溶かしこむ

59： 18:51:25.30ID:tU/RtE3H0

グラサージュショコラとはケーキをコーティングするシロップのようなもので、
ケーキに照りを出す役割をします
ゼラチンを溶かし込んだら、ボウルに移す

>>51のケーキを網の上に置いてグラサージュを掛け流す

楽しいんだこれがｗ

54： 18:43:25.35ID:XbmHqDnnO

これは美味そうだな…

58： 18:47:04.64ID:BnASnKNx0

アメリカのお菓子みたいな色してやがる・・・
だが旨そうだ

61： 18:53:59.80ID:XbmHqDnnO

ムース！ムース！

64： 18:54:35.01ID:nAilixOs0

食べたいー！
青系だったら絶対まずそうだけどピンクはおいしそうにみえちゃうね

65： 18:57:03.24ID:tU/RtE3H0

グラサージュを掛け流す！

掛け流し終えたものがこれ

67： 18:59:33.66ID:XbmHqDnnO

>>65　
ムース！ムース！　

ムー…！…(´・ω・｀)…ス

66： 18:59:02.98ID:tU/RtE3H0

ラズベリームースはどうしても色がびっくりするくらい濃く出るｗ
色素使ってないのにこんだけピンクって凄いよね

グラサージュを掛け流したムースは再び冷蔵庫で一晩休ませる

68： 18:59:46.52ID:sEzVtiLE0

結構時間かかるんだなー

70： 18:59:57.95ID:lpofUnF30

期待

71： 19:02:10.37ID:tU/RtE3H0

これでラズベリーショコラの過程は終了

次にショートケーキへ移ろうと思う
けど>>1のドジで残念ながらスポンジケーキの過程の写真はあまり撮れていないんです
なので次はスポンジケーキを型から取り出したとこからはじまります

72： 19:05:17.42ID:tU/RtE3H0

敬語疲れてきたでやんす

いきなりスポンジケーキですまない
スポンジは焼けたら冷まし、焼けて盛り上がっている部分をカットして平坦に

73： 19:09:44.56ID:tU/RtE3H0

次にシロップを作る
鍋に砂糖、水を入れて加熱
荒熱を取った後キルシュを合わせて香りを良くする

74： 19:12:36.73ID:XbmHqDnnO

75： 19:13:42.43ID:tU/RtE3H0

スポンジケーキをスライス
ｽﾊﾟｧ

同じく苺も切っておきます

79： 19:18:28.28ID:tU/RtE3H0

生クリームを泡立てる作業
GYUYYYYYYYYYYYYYY

今回は植物性と動物性の生クリームを１：１の割合で混ぜております

78： 19:17:32.54ID:tozNW0AKO

このスレお気に入りに入れた

80： 19:25:08.21ID:L6xDS0FrO

写りが良いな

81： 19:25:08.39ID:tU/RtE3H0

シロップをめちゃんこ打ったスポンジにカットした苺を挟み、
スポンジをクリームで覆っていく
側面まで塗り終えたら別に作っておいたビスキュイを側面に貼り付ける

貼り付けが終わるとこのようになるぜよ

83： 19:31:12.77ID:tU/RtE3H0

そして>>81の完成したものにムースを乗っけます
どどーん

85： 19:34:22.14ID:uVbyO1mFO

86： 19:35:13.63ID:tU/RtE3H0

いよいよ仕上げだ
これは第一日目に作った飾り

左からプラチョコ、バラの砂糖漬け、雪の結晶とハートの砂糖菓子
これや苺、他にも色んな飾りをして完成

88： 19:38:34.62ID:nAilixOs0

すげー

89： 19:39:21.36ID:tU/RtE3H0

完成！色合いはあまり良くないかもだが…

95： 19:42:58.54ID:L6xDS0FrO

>>89
一気に化けたｗｗｗ
素晴らしい

90： 19:40:43.32ID:4hdjxwzI0

すげーうまそう。
こんなの作れるなんて。うらやま支援

92： 19:41:42.42ID:nAilixOs0

綺麗だしかわいい！
おつかれさまです食べたい

93： 19:41:50.31ID:lpofUnF30

おい美味そうだぞ
食わせろ

94： 19:42:28.11ID:tU/RtE3H0

今宵の>>1家の晩餐の様子

97： 19:43:28.58ID:Kxm3GbB40

>>94豪華すぎﾜﾗﾀｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

98： 19:44:21.35ID:lpofUnF30

>>94
どこのブルジョアだよ……

96： 19:43:10.94ID:/ZL0t4S20

101： 19:45:55.56ID:tU/RtE3H0

上段うｐ

ちなみに飾った花、バラの砂糖漬けに使用したバラは完全無農薬>>1家のベランダ産

102： 19:46:39.01ID:rsX6J28Z0

104： 19:48:50.87ID:tU/RtE3H0

きったない断面図

105： 19:50:51.21ID:nAilixOs0

チョコケーキください！

110： 19:53:29.39ID:kvqynZ+Y0

くいてえ

113： 19:57:49.31ID:HqmVvb7kO

114： 19:57:54.17ID:dRKLsObT0

117： 19:59:46.04ID:gXR3pF470

乙