ブルーベリーが、注目されるようになったきっかけある空軍パイロットが、ブルーベリージャムが大好物で、いつもパンにたっぷり塗って食べていたそうです。あるとき、そのパイロットが、「薄明かりの中でも、ものがはっきり見えた！」と報告しました。 何故、ブルーベリーで視力が回復する（と言われている）のかブルーベリーの一種「ビルベリー」には、目に良いとされる「アントシアニン」が豊富に含まれています。この「アントシアニン」は疲れ目を予防し、改善させる作用があります。
視神経の働きを支えているロドプシンという色素の再合成を促して、疲れ目を改善し、視力を向上させる。又、活性酸素の生成を抑制し、血液をきれいにする、肝機能を向上させる、血圧を抑制する、などの作用があるということが分かっている。
ブルーベリーの摂取方法目に対して効果を期待するのであれば、生のものでは、1日90g以上を継続的に摂取する必要があります。日本ではビルベリーの生育が難しく、入手が比較的困難であることから、やはりサプリメントとして摂取することがお勧めです。その中でも、アントシアニンの含有量が高いものを選ぶようにしましょう。 視力回復の効果は一時的・限定的なもの？「アントシアニン」には目に対して即効性がある栄養素で、摂取４時間後に視力の回復が見られます。ただし、２４時間経つと自然にその効力が失われてしまいます。 最近はルテインやブルーベリー（アントシアニン）のサプリメントが流行しています。これらの成分は、臨床の現場でも加齢性黄斑部変性症などには一定の効果がありますので、網膜に良いことは間違いないと考えられています。加齢性黄斑部変性症の予防や改善のために内服する、というのがもっとも理にかなった使用法と思います。 ブルーベリーには視力回復効果は無いという説も国立健康・栄養研究所の論文調査によるとブルーベリーやビルベリー、それらに含まれるアントシアニンの視力改善効果は認められていない。 各Ｑ＆Ａサイトでの質問と回答の状況
ブルーベリーと視力回復の関係については、Yahoo!知恵袋や教えて！gooなどの各Q&Aサイトで何度も質問が投稿されています。
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ソース:http://matome.naver.jp/odai/2135754950211084301
