三ツ矢サイダー,豚の角煮

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三ツ矢サイダーで豚の角煮が出来る!?

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三ツ矢サイダー,豚の角煮

九州名物・豚の角煮は「三ツ矢サイダー」さえあれば自炊経験ゼロ男子でも美味しく作れる

日本全国様々なご当地情報を掲載しているJタウンネット。23日の配信記事では、九州名物である豚の角煮を、何と三ツ矢サイダーで簡単に作れることを伝えている。サイダーで角煮?と思ってしまうが、サイダーには適度な糖分と、肉を柔らかくする効果があり、予想外に美味しく作れるとか。記事にレシピがあるので紹介する。

〈材料〉
「三ツ矢サイダー」500ミリリットル
「豚バラ肉」約400グラム
「しょうが」1かけ
「八角」2かけ
「水」500ミリリットル
「日本酒」200ミリリットル
「しょうゆ」大さじ5

〈作り方〉
・豚バラ肉を適度なサイズにカットして、鍋に入れる。
・続いて肉がかぶる程度に三ツ矢サイダーを注ぐ。
 少し余ったサイダーは後で追加投入するので、ここで飲んでしまわないように。
 さらに八角としょうがを加える。
・火は弱火にして約2時間煮る。蒸発して減った分だけサイダーを足す(サイダーがなくなったら水でOK)。
 鍋底に肉がつかないよう、時々フタを開けてちょっと揺らす。
・2時間経ったら水分を捨てて、先ほど書いた分量の水・酒・醤油を加えて、さらに1時間煮る。
 出来上がり!

…八角使ったり二時間煮込んだりと、超簡単とは言えないとは思うが、 手間は相当省けることは確か。
皆様も、週末時間があるときに試しに作ってみてはいかが。

http://j-town.net/tochigi/gourmet/bbs/127265.html

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