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クリスマスケーキを作る過程を淡々とうpするスレ

投稿日:

1: 18:01:28.95ID:tU/RtE3H0

はじまります




3: 18:02:31.28ID:uIK4bEIg0

よっ!!




4: 18:03:50.52ID:tU/RtE3H0

今年の>>1家のケーキは二段重ねなので過程が長いです
構造としては一段目はショートケーキ、二段目はラズベリーとチョコレートのケーキ
という感じです

まずは二段目を作る部分からうpしていきたいと思います




5: 18:04:24.31ID:uIK4bEIg0

>>4
二段とは豪華だな




7: 18:05:03.45ID:iIHuzPFxO

わくわく




8: 18:10:11.83ID:tU/RtE3H0

そして二段目の構造の説明をば
二段目のラズベリーショコラはさらに二層構造になっていて、
ガトーショコラ、ラズベリームースの順に重ねて作っています
こちらはガトーショコラ焼成中の写真




11: 18:12:55.46ID:XbmHqDnnO
>>8ねこェ…
>>11
閉じ込めることもできないので…
乗っかったあとはちゃんとテーブル拭いてるので大丈夫のはずw



16: 18:15:29.78ID:XbmHqDnnO
>>8はねこ写したかっただけだろwwwwww
>>16
偶然入ってしまっただけですwww



21: 18:17:42.28ID:tU/RtE3H0

ガトーショコラが焼けたらケーキクーラーなどに乗せて冷まします
充分に冷めたら二分の一くらいの厚さに切っておきます

そして洗った元の型に
どーんと入れておきます




13: 18:13:29.11ID:3d721l8F0

猫のケーキ作りとは新しいな




23: 18:23:01.27ID:tU/RtE3H0

次にラズベリームースを作ります
鍋でラズベリーピューレに水で戻したゼラチンを溶かし込んで
ゆるくホイップした生クリームに混ぜ込みます


きれいに混ぜ合わせるとこんな可愛らしいピンク色




22: 18:18:30.84ID:4uL8V46z0
入れた瞬間焼き始められるのか……なるほど
>>22
予熱のこと…か…?




37: 18:33:32.22ID:tU/RtE3H0


混ぜ合わせが終了したムースです


ガトーショコラにムースを流し込みます




29: 18:29:05.72ID:tU/RtE3H0

型に入れたガトーショコラです




31: 18:31:04.49ID:Dz2e2grb0

歯医者で歯型とるときにやられる奴と同じ色してるな




45: 18:37:46.39ID:KEPlO+sc0

俺もミクさんの為にケーキ作ってくる




48: 18:39:29.00ID:tU/RtE3H0

ムースをすり切ったら冷蔵庫で一晩寝かします




51: 18:42:10.43ID:tU/RtE3H0

冷蔵庫で一晩寝かせて型から出したものがこちらです




50: 18:39:55.39ID:Dt2M5xUf0

美味しそう




57: 18:46:29.34ID:tU/RtE3H0

ムースとガトーショコラを作り終えたら次にグラサージュショコラを作る
鍋に生クリームと水、砂糖を合わせたものにココアパウダーを混ぜて、ゼラチンを溶かしこむ





59: 18:51:25.30ID:tU/RtE3H0

グラサージュショコラとはケーキをコーティングするシロップのようなもので、
ケーキに照りを出す役割をします
ゼラチンを溶かし込んだら、ボウルに移す


>>51のケーキを網の上に置いてグラサージュを掛け流す


楽しいんだこれがw




54: 18:43:25.35ID:XbmHqDnnO

これは美味そうだな…




58: 18:47:04.64ID:BnASnKNx0

アメリカのお菓子みたいな色してやがる・・・
だが旨そうだ




61: 18:53:59.80ID:XbmHqDnnO

ムース!ムース!




64: 18:54:35.01ID:nAilixOs0

食べたいー!
青系だったら絶対まずそうだけどピンクはおいしそうにみえちゃうね




65: 18:57:03.24ID:tU/RtE3H0

グラサージュを掛け流す!


掛け流し終えたものがこれ




67: 18:59:33.66ID:XbmHqDnnO

>>65 
ムース!ムース! 


ムー…!…(´・ω・`)…ス




66: 18:59:02.98ID:tU/RtE3H0

ラズベリームースはどうしても色がびっくりするくらい濃く出るw
色素使ってないのにこんだけピンクって凄いよね

グラサージュを掛け流したムースは再び冷蔵庫で一晩休ませる




68: 18:59:46.52ID:sEzVtiLE0

結構時間かかるんだなー




70: 18:59:57.95ID:lpofUnF30

期待




71: 19:02:10.37ID:tU/RtE3H0

これでラズベリーショコラの過程は終了

次にショートケーキへ移ろうと思う
けど>>1のドジで残念ながらスポンジケーキの過程の写真はあまり撮れていないんです
なので次はスポンジケーキを型から取り出したとこからはじまります




72: 19:05:17.42ID:tU/RtE3H0

敬語疲れてきたでやんす

いきなりスポンジケーキですまない
スポンジは焼けたら冷まし、焼けて盛り上がっている部分をカットして平坦に




73: 19:09:44.56ID:tU/RtE3H0

次にシロップを作る
鍋に砂糖、水を入れて加熱
荒熱を取った後キルシュを合わせて香りを良くする




74: 19:12:36.73ID:XbmHqDnnO
普通のケーキのスポンジ代わりに
いつもホットケーキミックスを炊飯器にぶっこんでるわ
>>74
炊飯器ケーキ作ったこと無い…というかレシピがよくわからん…



75: 19:13:42.43ID:tU/RtE3H0

スポンジケーキをスライス
スパァ


同じく苺も切っておきます




79: 19:18:28.28ID:tU/RtE3H0

生クリームを泡立てる作業
GYUYYYYYYYYYYYYYY


今回は植物性と動物性の生クリームを1:1の割合で混ぜております




78: 19:17:32.54ID:tozNW0AKO

このスレお気に入りに入れた




80: 19:25:08.21ID:L6xDS0FrO

写りが良いな




81: 19:25:08.39ID:tU/RtE3H0

シロップをめちゃんこ打ったスポンジにカットした苺を挟み、
スポンジをクリームで覆っていく
側面まで塗り終えたら別に作っておいたビスキュイを側面に貼り付ける


貼り付けが終わるとこのようになるぜよ




83: 19:31:12.77ID:tU/RtE3H0

そして>>81の完成したものにムースを乗っけます
どどーん




85: 19:34:22.14ID:uVbyO1mFO
色合い無視か
>>85
家族のリクエストなもんで申し訳ない



86: 19:35:13.63ID:tU/RtE3H0

いよいよ仕上げだ
これは第一日目に作った飾り

左からプラチョコ、バラの砂糖漬け、雪の結晶とハートの砂糖菓子
これや苺、他にも色んな飾りをして完成




88: 19:38:34.62ID:nAilixOs0

すげー




89: 19:39:21.36ID:tU/RtE3H0

完成!色合いはあまり良くないかもだが…




95: 19:42:58.54ID:L6xDS0FrO

>>89
一気に化けたwww
素晴らしい




90: 19:40:43.32ID:4hdjxwzI0

すげーうまそう。
こんなの作れるなんて。うらやま支援




92: 19:41:42.42ID:nAilixOs0

綺麗だしかわいい!
おつかれさまです食べたい




93: 19:41:50.31ID:lpofUnF30

おい美味そうだぞ
食わせろ




94: 19:42:28.11ID:tU/RtE3H0

今宵の>>1家の晩餐の様子




97: 19:43:28.58ID:Kxm3GbB40

>>94豪華すぎワラタwwwwwwwwwwwwww




98: 19:44:21.35ID:lpofUnF30

>>94
どこのブルジョアだよ……




96: 19:43:10.94ID:/ZL0t4S20
まだ23日じゃん
24日の晩に食うもんだろクリスナスケーキは






うまそう・・・
>>96
日本人なら天皇の誕生日を祝うのだ



101: 19:45:55.56ID:tU/RtE3H0

上段うp


ちなみに飾った花、バラの砂糖漬けに使用したバラは完全無農薬>>1家のベランダ産




102: 19:46:39.01ID:rsX6J28Z0
一番奥が>>1の席でおk?
>>102
おk なぜわかったし
104: 19:48:50.87ID:tU/RtE3H0

きったない断面図




105: 19:50:51.21ID:nAilixOs0

チョコケーキください!




110: 19:53:29.39ID:kvqynZ+Y0

くいてえ




113: 19:57:49.31ID:HqmVvb7kO
ちょっと作り方詳細くれ
>>113
大体はcookpadやググって出たレシピを参考にしてる
ガトーショコラは手持ちの本から



114: 19:57:54.17ID:dRKLsObT0
ケーキ食いたい…
お前のせいで俺は今からケーキを買いに行かねばならなくなった謝罪しろ
>>114
すまないwww



117: 19:59:46.04ID:gXR3pF470



http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1293094888/




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