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やわらかい唐揚げの作り方

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やわらかい唐揚げの作り方2

ズバリ!

水に20分付けてから調理する!!

鶏肉が硬くなる原因は、脂が少なく水分を失いやすい
鶏肉を水に浸けると水分が多くり、普通に揚げるよりも水分が蒸発しにくく、肉が柔らかくなります。

やわらかい唐揚げの作り方
レシピ的には…
ムネ肉を一口大に切り、フォークで刺して穴を開けて、ボールに鳥肉を入れて、ひたるくらいの水をいれたら20分以上置いたら、密閉できる袋に味付けして、また20分以上置いて揚げる

  • しょうゆ
  • ごま油
  • にんにく
  • 生姜

やわらかい唐揚げの作り方1
こんなけで、十分美味しい唐揚げができるお(^ω^)







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